Tagliolini con zucchine al verde e vongole dell'arenile
Procedimento
Scaldare l’olio evo e unire l’aglio in camicia. Unire le vongole dopo averle spurgate in acqua e sale. Coprire e lasciare aprire velocemente. In una padella antiaderente saltare le zucchine lasciandole “croccanti” A parte lessare i tagliolini al dente e “risottarli” in padella con le vongole e le zucchine. Servire spolverando con prezzemolo.
N.B. Nel caso si vogliano unire i pomodorini saltarli in padella con un filo d’olio e aggiungerli alla pasta prima di servire.

Ingredienti
(per 4 persone)
300 gr di tagliolini all’uovo
250 gr di vongole
120 gr di dadolata di zucchine
1 spicchio d'aglio in camicia
100 gr di pomodorini spellati e tagliati a metà (facoltativo)
10 gr di prezzemolo tritato
20 gr di olio extra vergine d'oliva
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